Possui melancia intensa e notas de morango mesclado com toques de pimenta e especiarias. Seco, encorpado, com excelente grau de pureza e intensidade.
Ano de 1780, o tio-avô de Jean-Pierre Lafond (que era governador de Tavel) torna-se precursor da viticultura na região. 1948: o avô materno de Jean-Pierre Lafond, Valery Taulier, construiu a primeira adega privativa em Tavel. Sendo proprietário das terras e comerciante de vinhos, Valery fazia negócios com o comércio de Bourguignon e também com a Suíça, principal parceira econômica da Adega. Assim, ele se tornou um dos grandes responsáveis pelo crescimento da Denominação Tavel. 1970:Jean-Pierre Lafond constrói a adega que é usada até hoje. Por ser um grande apaixonado por cavalos, deu a sua Adega o nome de um famoso cavalo: Roquepine. Ele faz apenas uma pequena mudança na ortografia para dar um toque "Provence", e assim nasce a Adega Domaine Lafond Roc-Epine. 1978: O filho de Jean-Pierre, Pascal, se junta ao pai na vinícola e decidem engarrafar os vinhos de Domaine (Tavel, Lirac e Cothês du Rhône) para a comercialização. 2001: Ano em que a vinícola transcende as fronteiras de Rhône e chega até a denominação Chateauneuf-du-pape com a aquisição de 87 hectares nesta região. 2009: Domaine Lafond começa sua história entre as fazendas orgânicas. Sem o uso de pesticidas, herbicidas ou fungicidas. Pouco ou nenhum enxofre é utilizado. O vinho orgânico é produzido por agricultores que enfatizam o uso de recursos renováveis e a conservação do solo e da água para melhorar a qualidade ambiental para futuras gerações.